モルトの役割と働きの概要

麦芽は大麦を発芽させて乾燥させたものから作られます。伝統的な食品素材であるだけでなく、伝統的な中国医学で一般的に使用される薬用素材でもあります。その中核となる機能には以下が含まれます：食べ物を消化して蓄積を解消し、脾臓を活性化して食欲を刺激し、母乳を回復し、授乳を促進します。、肝臓を落ち着かせ、気を調整し、栄養を補うことによって補われます。一次構造と二次構造に関しては、消化調整コアとして、食べ物の蓄積や腹部膨満に適しています。授乳授乳中の女性に自然なコンディショニング ソリューションを提供する。栄養補助食品ビタミンB群や酵素などが豊富に含まれているので健康的な食事になります。

消化と消化を助ける天然のアシスタント

モルトでアミラーゼ、プロテアーゼこれらの有効成分が食品中のでんぷんやたんぱく質を分解し、食べ過ぎによる胃の膨満感やげっぷを和らげます。伝統的な中国医学では、その味は甘くて穏やかであり、脾臓と胃の経絡に入ると考えられています。食べ物がたまりやすい子供や消化不良の大人に特に適しています。たとえば、麦芽糖マイルドな甘味料なので、食欲を増進するだけでなく、脾臓や胃に負担をかけにくいのも特徴です。モルトを水で煮たり、サンザシと混ぜたりして効果を高めることができます。ただし、過剰に摂取すると軽い下痢を引き起こす可能性があるので注意が必要です。

授乳中の女性のためのコンディショニングのオプション

モルト乳戻し効果プロラクチンを調節することで自然な離乳を助けることが『マテリアメディカ大要』に記録されています。揚げた麦芽を水で煮るのが一般的な方法で、薬よりも優しい方法です。生麦芽（搾乳による）と揚げ麦芽（搾乳による）の異なる用途シナリオを区別する必要があります。授乳中の女性は、授乳量の減少につながる可能性のある誤用を避けるために、使用前に医師に相談する必要があります。さらに、モルトと組み合わせるのは、テンペまた、離乳時の乳房の腫れや痛みを和らげることもできます。

栄養と日常の応用

モルトには豊富な成分が含まれています亜鉛、マグネシウム、食物繊維また、さまざまなビタミンをお粥やパスタに加えたり、マルトーススナックを作ることもできます。最新の研究では、それに含まれることがわかっています。ホルデニン気分を落ち着かせるのに役立ちます。ただし、糖分が多いため、糖尿病患者は摂取量を管理する必要があります。次の表は、100 グラムあたりの麦芽の栄養成分の一部を示しています。

麦芽の科学的利用のポイント

医食同源の代表である麦芽は、体質やニーズに合わせて合理的に使用する必要があります。消化不良のある人は、毎日 10 ～ 15 グラムの生の麦芽を水で沸騰させることができます。牛乳を炒めて3〜5日間煎じる必要があります。その栄養上の利点は、一部の精製砂糖の代替として適していますが、脾臓と胃が欠乏している人は、長期間にわたって大量に摂取するべきではありません。伝統的な知恵と現代の栄養学の組み合わせにより、麦芽は健康的な生活において貴重な役割を果たし続けることができます。

出典の引用

1. 李時珍著『マテリアメディカ大要』（明代）
2.『中国薬局方』2020年版
3. USDA食品成分データベース