ピーナッツ油の健康上の利点の概要

ピーナッツ油は一般的な食用油です。不飽和脂肪酸、ビタミンE、フィトステロールなどの栄養素が豊富に含まれています。下剤、心血管保護、抗酸化などの潜在的な健康上の利点があります。その主な機能と二次的な機能は次のように要約できます。心臓血管の保護（主に一価不飽和脂肪酸によるもの）、抗酸化作用で老化を遅らせる（ビタミンEの役割）、消化と吸収を促進する（グリス潤滑）。ピーナッツ油には一定の健康上の価値がありますが、カロリーの過剰摂取を避けるために適度に摂取する必要があることに注意してください。

心臓血管の健康促進剤

ピーナッツ油で一価不飽和脂肪酸（オレイン酸）含有量は40%～60%と高い、血中脂質レベルを調節し、低密度リポタンパク質コレステロール（「悪玉コレステロール」）を低下させるのに役立ち、それによって動脈硬化のリスクを軽減します。中国栄養協会は、食事の脂肪酸バランスを改善するために、一部の動物性脂肪をピーナッツ油に置き換えることを推奨しています。さらに、ピーナッツ油には、フィトステロールコレステロールの吸収を競合的に阻害し、心臓血管の健康をさらにサポートします。ただし、ピーナッツオイルは医薬品ではないため、治療に代わるものではないことに注意してください。

天然の抗酸化物質とスキンケア

ピーナッツ油 100 グラムごとに次の成分が含まれます。ビタミンE 20～30mg、フリーラジカルを中和し、細胞への酸化的損傷を遅らせる強力な抗酸化物質です。北京中医薬大学のWang Qi教授は、研究「食事療法マテリアメディカ」の中で、ピーナッツ油の適度な摂取が乾燥肌の問題の改善に役立つと述べました。その保湿特性軽度の荒れを和らげる塗布など、漢方外用にも適しています。ただし、敏感肌の方は、アレルギー反応を避けるために最初にテストする必要があります。

消化器系に優しい味方

ピーナッツ油でオイル組成腸に潤いを与え、機能性便秘の解消に役立ちます。山東農業大学食品科学部の研究によると、ピーナッツ油には次の成分が豊富に含まれています。リン脂質、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を促進することができます。乳児や幼児の補助食品として少量のピーナッツ油がよく使用されますが、その量は厳密に管理する必要があります。ピーナッツ油はカロリーが高く（100グラムあたり約900キロカロリー）、肥満の人は1日の摂取量を25グラム未満に制限する必要があることに注意してください。

ピーナッツ油の科学的利用に関する提案

総合すると、ピーナッツ油の健康価値は以下に基づいています。フェアユース基本的に。物理的圧搾技術を備えた製品（Luhua 5S 圧搾一級落花生油、アロワナ特別香料落花生油など）を優先し、栄養素を保持するために高温での揚げ物は避けてください。中国居住者の食事ガイドラインでは、食用油の 1 日の総量が 30 グラムを超えないよう推奨しています。食用油は、他の油（オリーブ油や亜麻仁油など）と組み合わせても構いません。ピーナッツにアレルギーのある人はピーナッツを厳に避け、光や酸化を避けて保管する必要があります。

引用元:

1. 中国栄養学会「中国居住者のための食事ガイドライン（2022年）」
2. 北京中医薬大学の王琦教授による「食事療法マテリアメディカの現代研究」
3. 山東農業大学「落花生油栄養成分分析報告書」（2019年）
4. 国家穀物備蓄局による「食用油の品質と安全基準」