空腹時に食べてはいけないものは何ですか?健康の罠を避けるために科学的に食事をする

空腹時、特定の食品は胃腸管を刺激したり、栄養素の吸収に影響を与えたりする可能性があります。この記事は 5 つの部分に分かれています。まず、ファスティング フードの一次カテゴリと二次カテゴリ (酸性の高い食品、糖分の多い食品など) をまとめます。次に、刺激性の食品（コーヒー、アルコールなど）の害について詳しく説明しています。次に、血糖値の変動を引き起こす高糖質食品の原理を分析します。次に、消化しにくい食品（揚げ物など）の悪影響について説明します。そして最後に、読者が健康的な食習慣を確立するのに役立つ科学的提案をまとめています。

ファスティングフードのタブー：これらの食べ物は胃に最悪です

空腹時は胃酸の分泌が多く、酸性の強い食べ物（レモン、サンザシなど）は胃酸侵食を悪化させ、胃酸逆流や胃痛を引き起こす可能性があります。コーヒーと濃いお茶カフェインは胃粘膜を刺激し、動悸を引き起こす可能性があります。アルコール飲料空腹時にはすぐに吸収され、酔いやすく肝臓にダメージを与えます。辛い食べ物（ピーマンやニンニクなど）は消化管を直接刺激し、長期的には胃炎を引き起こす可能性があります。さらに、いくつかの薬（アスピリンなど）空腹時に服用すると、胃出血のリスクが高まる可能性がありますので、医師にご相談ください。

高糖質食品の甘い罠

空腹時に服用してくださいデザート、ジュース糖分の多い食べ物は血糖値の急激な上昇と低下を引き起こし、めまいや倦怠感を引き起こす可能性があります。研究によると、空腹時に食事をすると、ライチ「ライチ病」（低血糖症）を引き起こす可能性があります。ヨーグルト含まれているプロバイオティクスは空腹時には胃酸によって死滅しやすいため、食後に摂取することをお勧めします。次の表は、一般的な高糖質食品の GI 値を示しています。

消化の悪い食べ物の負担

揚げ物（揚げ生地スティック、フライドチキン）は分解するのに多量の胆汁を必要とし、空腹時に食べると膨満感を引き起こしやすくなります。サツマイモタンニンとコロイドが含まれており、空腹時に食べると胃石を引き起こす可能性があります。高たんぱく質の食べ物（牛乳など） 空腹時にはタンパク質が強制的にエネルギー消費に変換され、栄養素が無駄になってしまいます。冷たい飲み物（アイスドリンクなど）は、胃の血管を突然収縮させ、消化機能に影響を与える可能性があります。

科学的な食事ガイド: 胃の健康を守る

空腹時にお召し上がりいただくことをお勧めしますマイルドな炭水化物(オートミール、全粒粉パン) または食物繊維の少ない果物（バナナ、リンゴ）。北京連合医科大学病院臨床栄養科のYu Kang教授は、「朝一番に白湯を飲み、20分後に食事をしてもよい」と指摘した。特別なグループ（糖尿病、胃の問題）には、カスタマイズされた食事計画が必要です。食事の原則を覚えておいてください。刺激を避け、糖質をコントロールし、一歩ずつ進めていきましょう。

引用元:
1. 「中国居住者のための食事ガイドライン 2022 年」 - 中国栄養学会
2. 北京連合医科大学病院臨床栄養科「食事に関する誤解」Yu Kang 氏
3. アメリカ糖尿病協会（ADA）「血糖指数ハンドブック」
4. 一般的な製品例：クエーカー教徒のインスタントオートミール、蒙牛純乳（すべて説明書に従って摂取する必要があります）